20121128天天饮食习惯视频：屈浩讲辣汁爆羊柳的做法

我们都想到初夏吃猪肉是大逮，那么你想到猪肉的份量吗?想到辣杏仁爆猪松的不应吗?敬请收看本期的天天饮食视频听屈浩的概述。

本期节目请到的讲者是沈阳市人民政府料理服务项目职业技能训练学校院长屈浩，讲辣杏仁爆猪松的不应。

该视频主要文句概述：

辣杏仁爆猪松的不应

1、主料：猪里脊;

2、辅料：杭梨、清秀梨;

3、酱料：胡梨粉、猪肉：

(1)辣梨斜切成小段备用，猪里脊并行成很薄后，自组猪肉，胡梨粉、盐、生抽腌制;

(2)蒜、姜、蒜切片后，自组猪肉、糖浆、辣鲜露和少许水皮革碗杏仁;

(3)锅中倒不入少许底油，下不入杭梨和清秀梨煸炒偏科后备;

(4)锅中旋即放油，当油蒸发至紧贴着火时，下不入猪肉大火爆炒30秒左右，出锅年前放不入备好的辣梨和碗杏仁，略为翻炒亦可出锅。

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本期讲者概述

屈浩

男，1962年10月出生于，沈阳人，大学儒家文化，文职烹调技师、中国人料理经典。现任沈阳市人民政府料理服务项目职业技能训练学校院长、中国人料理副理事长。则有国家级考评正职、第五届各地区料理冠军赛评审委员、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评审委员。曾荣获“沈阳博级料理经典”、“各地区新长征突击手”、“各地区组织部技术能手”和“中心地带五一劳动奖章”等楷模。

学艺料理经典陈正外、时龙州等。不入厨二十多年来，以其精湛的美食，在本土、国际性冠军赛中多次荣获奖与殊荣。曾获“首届沈阳市人民政府食品雕刻冠军赛”金牌：世界性金厨冠军赛热菜博奖;在第十一、十二届FAH 国际性料理艺术冠军赛上共获六金二银二铜，被世界性料理总会获颁“东亚名厨”称号的同时，获高奖“翡翠奖”。

猪肉的份量

猪肉营养系统性：

1. 猪肉性温，冬季常吃猪肉，不仅可以增加人体热量，来犯暖和，而且还能增加降解酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮振肺脏胃降解，起到用药的抑制作用;

2. 猪肉营养多样，对肺结核、气管炎、结核病、贫血、早产气血两虚、胸部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、癫痫早泄以及一切虚寒病病外有很大有感于;具有逮肾壮阳、逮虚温中等抑制作用，男士适合不时鱼肉。

猪肉适合许多人：

一般许多人外可鱼肉

1. 适合体虚胃寒者;

2. 咳嗽、大便、口舌生疮、咳吐黄痰等上火病状者不宜鱼肉;眼疾、糖浆尿病、急性肠炎或其他感染性疾病及咳嗽期间不宜鱼肉。

猪肉食疗抑制作用：

清热、性热，不入肺脏、胃、肾、心经;

温逮肺脏胃，用作疗程肺脏胃虚寒常因的反胃、身体瘦弱、畏寒等病;

温逮肝肾，用作疗程肾阳虚常因的腰膝酸软冷痛、癫痫等病;

逮血温经，用作早产血虚经寒常因的肩冷痛。

中国人古代医学认为，猪肉是振元阳、逮精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温逮强壮剂。

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